Unidades de Investigación
Unidad de Marketing y Economía

Francisco José Torres Ruíz

Unidad de Marketing y Economía

Grupos PAIDI en la Unidad:

La unidad funcional de Marketing y Economía, tiene como principal línea la investigación y evaluación de mercados. Además, se analiza la organización de empresas y el uso de las TICs por parte del sector oleícola. Analizan el comportamiento de los consumidores de aceites de oliva tanto a nivel nacional como internacional, diseñando planes de marketing, posicionamiento empresarial, estudiando marcas, envases y etiquetados con el fin de establecer estrategias de mejora de la comercialización dentro del sector oleícola.

Publicaciones en los últimos 4 años

The Agricultural Cooperative in the Face of the Challenges of Globalization, Sustainability and Digitalization

Moral, A.M. and Uclés, D.F.

Agriculture (Switzerland). Volume 12, Issue 3, 2022

DOI: 10.3390/agriculture12030424

The adoption of corporate social responsibility active learning methodology with management accounting students

Castilla-Polo F., Licerán-Gutiérrez A., Ruiz-Rodríguez M.ª.D.C.

International Journal of Management Education. Volume 20, Issue 1, 2022

DOI: 10.1016/j.ijme.2022.100613

How can consumer involvement be changed through communication campaigns? An information content choice model applied to the olive oil case

Garrido-Castro, E., Murgado-Armenteros, E.M. and Torres-Ruiz F.J.

British Food Journal. Volume 123, Issue 11, 2021, pages 3672-3688

DOI: 10.1108/BFJ-11-2020-1059

Do chefs value health in their olive oil purchasing decisions?

Gutierrez-Salcedo M., Parras-Rosa, M., Torres-RuizF.J. and Vega-Zamora M.

Nutrients. Volume 13, Issue 2, 2021, pages 1-10

DOI: 10.3390/nu13020445

Exploring consumer non-knowledge in the agrifood context and its effects on behaviour

Torres-Ruiz F.J., Garrido-Castro E. and Gutiérrez-Salcedo M.

British Food Journal. 2021

DOI: 10.1108/BFJ-06-2021-0609

Barriers and opportunities for the implementation of sustainable farming practices in mediterranean tree orchards

Calatrava J., Martínez-Granados D., Zornoza R., González-Rosado M., Lozano-García B., Vega-Zamora M. and Gómez-López M.D.

Agronomy. Volume 11, Issue 5, 2021

DOI: 10.3390/agronomy11050821

Factors affecting the adaptation of olive oil organizations to covid-19

Moral, A.M. CIRIEC-Espana

Revista de Economia Publica, Social y Cooperativa. Volume 104, 2022, pages 65-82

DOI: 10.7203/CIRIEC-E.104.21767

30th Anniversary of Applied Intelligence: A combination of bibliometrics and thematic analysis using SciMAT

López-Robles J.R., Cobo M.J., Gutiérrez-Salcedo M.. Martínez-Sánchez M.A., Gamboa-Rosales N.K. and Herrera-Viedma E.

Applied Intelligence. Volume 51, Issue 9, 2021, pages 6547-6568

DOI: 10.1007/s10489-021-02584-z

What does the olive oil tourist value at the destination? A criterion for olive oil tourism segmentation

Murgado-Armenteros E.M., Parrilla-González J.A. and Medina-Viruel M.J.

International Journal of Gastronomy and Food Science. Volume 25, 2021

DOI: 10.1016/j.ijgfs.2021.100378

Wastewater treatment costs: A research overview through bibliometric analysis

Gallego-Valero L., Moral-Parajes E. and Román-Sánchez I.M.

Sustainability (Switzerland). Volume 13, Issue 9, 2021

DOI: 10.3390/su13095066

Wastewater treatment and use of reclaimed water: A descriptive analysis of the case of the Province of Jaén [Depuración de aguas residuales y uso de aguas regeneradas: Un análisis descriptivo del caso de la Provincia de Jaén]

Pajares E.M., Valero L.G., Moral F.G. and Sánchez I.M.R.

Agua y Territorio. Volume 17, 2021, pages 77-91

DOI: 10.17561/at.17.4988

The role of the SDGs as enhancers of the performance of Spanish wine cooperatives

Mozas-Moral A., Fernández-Uclés D., Medina-Viruel M.J. and Bernal-Jurado E.

Technological Forecasting and Social Change. Volume 173, 2021

DOI: 10.1016/j.techfore.2021.121176

Ict as a development factor in the tunisian olive oil sector

Elfkih S., Fernández-Uclés D., Mozas-Moral A., Bernal-Jurado E., Medina-Viruel M.J.

New Medit. Volume 20, Issue 4, 2021, pages 3-14

DOI: 10.30682/NM2104A

Andrieu J., Fernández-Uclés D., Mozas-Moral A. and Bernal-Jurado E.

Agriculture (Switzerland). Volume 11, Issue 8, 2021

DOI: 10.3390/agriculture11080694

Bernal-Jurado E., Mozas-Moral A., Fernández-Uclés D. and Medina-Viruel M.J.

Journal of Business Research. Volume 123, 2021, pages 79-85

DOI: 10.1016/j.jbusres.2020.09.064

Challenges and responses of agri-food activities under covid-19 pandemic: The case of the spanish territories producing wine and olive oil

Rodríguez-Cohard J.C., Juste-Carrión J.J. and Vázquez-Barquero A.

Sustainability (Switzerland). Volume 13, Issue 24, 2021

DOI: 10.3390/su132413610

Intellectual capital as a predictor of cooperative prominence through human capital in the Spanish agrifood industry

Sánchez-Hernández M.I. and Castilla-Polo F.

Journal of Intellectual Capital. Volume 22, Issue 6, 2021, pages 1126-1146

DOI: 10.1108/JIC-06-2020-0201

Do well-reputed companies carry out higher quality social reporting? An empirical approach

Castilla-Polo F. and Ruiz-Rodríguez M.D.C.

Journal of Intellectual Capital. Volume 22, Issue 5, 2021, pages 889-917

DOI: 10.1108/JIC-06-2020-0214

An approach to using the best-worst method for supporting sustainability reporting decision-making in SMEs

Rodríguez-Gutiérrez P., Guerrero-Baena M.D., Luque-Vílchez M. and Castilla-Polo F.

Journal of Environmental Planning and Management. Volume 64, Issue 14, 2021, pages 2618-2640

DOI: 10.1080/09640568.2021.1876003

Characterization of olive oil tourism as a type of special interest tourism: An analysis from the tourist experience perspective

Parrilla-González J.A. and Murgado-Armenteros E.M. and Torres-Ruiz F.J.

Sustainability (Switzerland). Volume 12, Issue 15, 2020

DOI: 10.3390/su12156008

Enrique Bernal Jurado; Adoración Mozas Moral; Miguel J. Medina Viruel Y Domingo Fernández Uclés

Journal of business research 123, 79-85 . 2020

DOI: 10.1016/j.jbusres.2020.09.064

Innovation as the backbone of sustainable development goals

Adoración Mozas Moral; Enrique Bernal Jurado; Domingo Fernández Uclés y Miguel J. Medina Viruel

Sustainability. Volumen:12, nº 4747, 2020

DOI: 10.3390/su12114747

Can International Trade Help Africa’s Least Developed Countries Achieve SDG-1?

Navarro-Pabsdorf, R. M., Martínez-Alcalá, C., & Moral-Pajares, E.

Sustainability, 12(11), 4470 2020

DOI: 10.3390/su12114470

Transparency Index of the Supplying Countries’ Institutions and Tree Cover Loss: Determining Factors of EU Timber Imports?

Moral-Pajares, E., Martínez-Alcalá, C., Gallego-Valero, L., & Caviedes-Conde, Á. A.

Forests, 11(9), 1009 (2020)

DOI: 10.3390/f11091009

The Concern about biodiversity as a criterion for the classification of the sustainable consumer: a crosscultural approach

Murgado Armenteros, Eva María; Gutiérrez-Salcedo, María; Torres Ruiz, Francisco José

Sustainability, Volume 12, Issue 8, 3472 (2020)

DOI: 10.3390/su12083472

Do well-reputed companies carry out higher quality social reporting? An empirical approach

Castilla-Polo, F. and Ruiz-Rodríguez, M.D.C.

Journal of Intellectual 2020

DOI: 10.1108/JIC-06-2020-0214

Agri-food companies in the social media: a comparison of organic and non-organic firms

Bernal-Jurado, Enrique; D. Fernández; Mozas-Moral, Adoración; M.J. Medina

Economic Research, 32(1): 321-334 (2019)

DOI: 10.1080/1331677X.2018.1547203

Improving e-economy by regional governments

Bernal-Jurado, Enrique; Mozas-Moral, Adoración; R. Chaves-Avila; R. Puentes-Poyatos

Management Decision, 52(3): 559-572. 2019

DOI: 10.1108/MD-08-2012-0589

Cost of urban wastewater treatment and ecotaxes: evidence from municipalities in southern Europe

Moral-Pajares, Encarnación; L. Gallego-Valero; I.M. Román-Sánchez

Water, 11(423): 1-13 (2019)

DOI: 10.3390/w11030423

Towards sustainable consumption: Keys to communication for improving trust in organic foods

M Vega-Zamora, FJ Torres-Ruiz, M Parras-Rosa

Journal of Cleaner Production. Volume 216, 10 April 2019, Pages 511-519

DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.12.129

Sustainable Consumption: Proposal of a Multistage Model to Analyse Consumer Behaviour for Organic Foods

Torres-Ruiz, F.J., Vega-Zamora, M., Parras-Rosa, M.

Business Strategy and the Environment. Volume27, Issue4, May 2018, Pages 588-602

DOI: 10.1002/bse.2022

An empirical approach to analyse the reputation-performance linkage in agrifoof cooperatives

Castilla-Polo, Francisca; D. Gallardo-Vázquez; M.I. Sánchez-Hernández; M.C. Ruíz-Rodríguez

Journal of Cleaner Production, 195: 163-175 (2018)

DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.05.210

Intangible assets disclosures in the olive oil differentiation strategy

Castilla-Polo, Francisca; M.C. Ruíz-Rodríguez

Agricultural Research & Technology: Open Access Journal (ARTOAJ), 14(1): 1-4 (2018)

DOI: 10.19080/ARTOAJ.2018.14.555904

False barriers in the purchase of organic foods. The case of extra virgin olive oil in Spain

Torres-Ruíz, Francisco José; Vega-Zamora, Manuela; Parras-Rosa, Manuel

Sustainability, 10(2): 1-14. (2018)

DOI: 10.3390/su10020461

In search of a consumer-focused food classification system. An experimental heuristic approach to differentiate degrees of quality

Torres-Ruíz, Francisco José; C. Marano; López-Alba, Elías

Food Research International, 108: 440-454(2018)

DOI: 10.1016/j.foodres.2018.03.067

A science mapping analysis of communication WoS subject category (1980-2013)

Montero-Díaz; M.J. Cobo; Gutiérrez-Salcedo, María; F. Segado; E. Herrera-Viedma

Comunicar, 55(16): 81-91 (2018)

DOI: 10.3916/C55-2018-08

Proyectos

LIFE Olivares Vivos + Increasing the impact of Olivares Vivos in the EU

Entidad Financiadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Programa LIFE (2018-2020)

Investigador principal: Eva María Murgado Armenteros

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 468.263,00 €

Ecoinnovación en el sector oleícola andaluz: situación, factores conductores y estrategias

Entidad Financiadora: Proyectos I+D+i en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020

Referencia: 1264899

Investigador principal: Manuel Parras Rosa

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 18.488,00 €

Profitable And Sustainable Artisanal Olive Oil Industry In The Mediterranean Artolio

Entidad financiadora: Unión Europea. Programa ENI CBC MED

Referencia: B_A.1.2_0012

Investigador principal: Sebastián Sánchez Villasclaras

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 270.360,32 €

Análisis de la vinculación de la rentabilidad del cooperativismo oleícola andaluz con la alineación a los ODS

Entidad Financiadora: Proyectos de Investigación convocados por la Universidad de Jaén, en Concurrencia Competitiva a Proyectos De I+D+I en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020

Referencia: UJA-1381122

Investigadores principales: Adoración Mozas Moral y Enrique Bernal Jurado

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 13.226,41 €

Diverfarming-Crop diversification and low-input farming across Europe: from practitioners engagement and ecosystems services to increased revenues and chain organisation

Entidad Financiadora: Convocatoria Europea de propuestas 2017 – Horizonte 2020, renacimiento rural

Investigadores principales: Luis Parras Alcántara y Beatriz Lozano García

Año de inicio: 2017

Presupuesto: 462.998,75 €

Implantación de medidas que mejoren la rentabilidad y sostenibilidad del olivar tradicional

Entidad Financiadora: Ayudas al Funcionamiento de los Grupos Operativos Autonómicos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI)

Investigador principal: Manuel Parras Rosa

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 8.000,00 €

Olivares Vivos. Hacia el diseño y certificación de olivares reconciliados con la biodiversidad

Entidad Financiadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Programa LIFE (2014-2020)

Investigadores principales: Eva María Murgado Armenteros y Francisco José Torres Ruíz

Año de inicio: 2015

Presupuesto: 189.378,00 € €

Oportunidades y amenazas para el olivar giennense desde el sur del Mediterráneo: Marruecos como competidor, proveedor y cliente