Unidades de Investigación
Unidad de Marketing y Economía

Unidad de Marketing y Economía

Grupos PAIDI en la Unidad:

La unidad funcional de Marketing y Economía, tiene como principal línea la investigación y evaluación de mercados. Además, se analiza la organización de empresas y el uso de las TICs por parte del sector oleícola. Analizan el comportamiento de los consumidores de aceites de oliva tanto a nivel nacional como internacional, diseñando planes de marketing, posicionamiento empresarial, estudiando marcas, envases y etiquetados con el fin de establecer estrategias de mejora de la comercialización dentro del sector oleícola.

The Agricultural Cooperative in the Face of the Challenges of Globalization, Sustainability and Digitalization             

Moral, A.M. and Uclés, D.F.      

Agriculture (Switzerland). Volume 12, Issue 3, 2022                      

DOI: 10.3390/agriculture12030424

 

The adoption of corporate social responsibility active learning methodology with management accounting students               

Castilla-Polo F., Licerán-Gutiérrez A., Ruiz-Rodríguez M.ª.D.C. 

International Journal of Management Education. Volume 20, Issue 1, 2022                     

DOI: 10.1016/j.ijme.2022.100613

 

How can consumer involvement be changed through communication campaigns? An information content choice model applied to the olive oil case     

Garrido-Castro, E., Murgado-Armenteros, E.M. and Torres-Ruiz F.J.     

British Food Journal. Volume 123, Issue 11, 2021, pages 3672-3688        

DOI: 10.1108/BFJ-11-2020-1059

 

Do chefs value health in their olive oil purchasing decisions?

Gutierrez-Salcedo M., Parras-Rosa, M., Torres-RuizF.J. and Vega-Zamora M.

Nutrients. Volume 13, Issue 2, 2021, pages 1-10              

DOI: 10.3390/nu13020445

 

Exploring consumer non-knowledge in the agrifood context and its effects on behaviour      

Torres-Ruiz F.J., Garrido-Castro E. and Gutiérrez-Salcedo M.    

British Food Journal. 2021                          

DOI: 10.1108/BFJ-06-2021-0609

 

Barriers and opportunities for the implementation of sustainable farming practices in mediterranean tree orchards               

Calatrava J., Martínez-Granados D.,  Zornoza R., González-Rosado M., Lozano-García B., Vega-Zamora M. and Gómez-López M.D.     

Agronomy. Volume 11, Issue 5, 2021

DOI: 10.3390/agronomy11050821

 

Factors affecting the adaptation of olive oil organizations to covid-19               

Moral, A.M. CIRIEC-Espana

Revista de Economia Publica, Social y Cooperativa. Volume 104, 2022, pages 65-82       

DOI: 10.7203/CIRIEC-E.104.21767

 

30th Anniversary of Applied Intelligence: A combination of bibliometrics and thematic analysis using SciMAT           

López-Robles J.R., Cobo M.J., Gutiérrez-Salcedo M.. Martínez-Sánchez M.A., Gamboa-Rosales N.K. and Herrera-Viedma E.               

Applied Intelligence. Volume 51, Issue 9, 2021, pages 6547-6568             

DOI: 10.1007/s10489-021-02584-z

 

What does the olive oil tourist value at the destination? A criterion for olive oil tourism segmentation         

Murgado-Armenteros E.M., Parrilla-González J.A. and Medina-Viruel M.J.       

International Journal of Gastronomy and Food Science. Volume 25, 2021                         

DOI: 10.1016/j.ijgfs.2021.100378

 

Wastewater treatment costs: A research overview through bibliometric analysis       

Gallego-Valero L., Moral-Parajes E. and Román-Sánchez I.M.  

Sustainability (Switzerland). Volume 13, Issue 9, 2021                 

DOI: 10.3390/su13095066

 

Wastewater treatment and use of reclaimed water: A descriptive analysis of the case of the Province of Jaén [Depuración de aguas residuales y uso de aguas regeneradas: Un análisis descriptivo del caso de la Provincia de Jaén]     

Pajares E.M., Valero L.G., Moral F.G. and Sánchez I.M.R.           

Agua y Territorio. Volume 17, 2021, pages 77-91             

DOI: 10.17561/at.17.4988

 

The role of the SDGs as enhancers of the performance of Spanish wine cooperatives               

Mozas-Moral A., Fernández-Uclés D., Medina-Viruel M.J. and Bernal-Jurado E.

Technological Forecasting and Social Change. Volume 173, 2021                           

DOI: 10.1016/j.techfore.2021.121176

 

Ict as a development factor in the tunisian olive oil sector       

Elfkih S., Fernández-Uclés D., Mozas-Moral A., Bernal-Jurado E., Medina-Viruel M.J.  

New Medit. Volume 20, Issue 4, 2021, pages 3-14          

DOI: 10.30682/NM2104A

 

Popularity in social networks. The case of argentine beekeeping production entities

Andrieu J., Fernández-Uclés D., Mozas-Moral A. and Bernal-Jurado E.

Agriculture (Switzerland). Volume 11, Issue 8, 2021                      

DOI: 10.3390/agriculture11080694

 

Online popularity as a development factor for cooperatives in the winegrowing sector           

Bernal-Jurado E., Mozas-Moral A., Fernández-Uclés D. and Medina-Viruel M.J.             

Journal of Business Research. Volume 123, 2021, pages 79-85  

DOI: 10.1016/j.jbusres.2020.09.064

 

Challenges and responses of agri-food activities under covid-19 pandemic: The case of the spanish territories producing wine and olive oil         

Rodríguez-Cohard J.C., Juste-Carrión J.J. and Vázquez-Barquero A.      

Sustainability (Switzerland). Volume 13, Issue 24, 2021                              

DOI: 10.3390/su132413610

 

Intellectual capital as a predictor of cooperative prominence through human capital in the Spanish agrifood industry               

Sánchez-Hernández M.I. and Castilla-Polo F.    

Journal of Intellectual Capital. Volume 22, Issue 6, 2021, pages 1126-1146         

DOI: 10.1108/JIC-06-2020-0201

 

Do well-reputed companies carry out higher quality social reporting? An empirical approach

Castilla-Polo F. and Ruiz-Rodríguez M.D.C.         

Journal of Intellectual Capital. Volume 22, Issue 5, 2021, pages 889-917              

DOI: 10.1108/JIC-06-2020-0214

 

An approach to using the best-worst method for supporting sustainability reporting decision-making in SMEs           

Rodríguez-Gutiérrez P., Guerrero-Baena M.D., Luque-Vílchez M. and Castilla-Polo F.  

Journal of Environmental Planning and Management. Volume 64, Issue 14, 2021, pages 2618-2640     

DOI: 10.1080/09640568.2021.1876003

 

Characterization of olive oil tourism as a type of special interest tourism: An analysis from the tourist experience perspective      

Parrilla-González J.A. and Murgado-Armenteros E.M. and Torres-Ruiz F.J.        

Sustainability (Switzerland). Volume 12, Issue 15, 2020                              

DOI: 10.3390/su12156008

 

Towards sustainable consumption: Keys to communication for improving trust in organic foods

M Vega-Zamora, FJ Torres-Ruiz, M Parras-Rosa

Journal of Cleaner Production. Volume 216, 10 April 2019, Pages 511-519

DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.12.129

 

Sustainable Consumption: Proposal of a Multistage Model to Analyse Consumer Behaviour for Organic Foods

Torres-Ruiz, F.J., Vega-Zamora, M., Parras-Rosa, M.

Business Strategy and the Environment. Volume27, Issue4, May 2018, Pages 588-602

DOI: 10.1002/bse.2022

 

LIFE Olivares Vivos + Increasing the impact of Olivares Vivos in the EU

Entidad Financiadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Programa LIFE (2018-2020)

Investigador principal: Eva María Murgado Armenteros

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 468.263,00 €

 

Ecoinnovación en el sector oleícola andaluz: situación, factores conductores y estrategias

Entidad Financiadora: Proyectos I+D+i en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020

Referencia: 1264899

Investigador principal: Manuel Parras Rosa

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 18.488,00 €

 

Profitable And Sustainable Artisanal Olive Oil Industry In The Mediterranean Artolio

Entidad financiadora: Unión Europea. Programa ENI CBC MED

Referencia: B_A.1.2_0012

Investigador principal: Sebastián Sánchez Villasclaras

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 270.360,32 €

 

Análisis de la vinculación de la rentabilidad del cooperativismo oleícola andaluz con la alineación a los ODS

Entidad Financiadora: Proyectos de Investigación convocados por la Universidad de Jaén, en Concurrencia Competitiva a Proyectos De I+D+I en el marco del Programa Operativo FEDER Andalucía 2014-2020

Referencia: UJA-1381122

Investigadores principales: Adoración Mozas Moral y Enrique Bernal Jurado

Año de inicio: 2021

Presupuesto: 13.226,41 €

 

Diverfarming-Crop diversification and low-input farming across Europe: from practitioners engagement and ecosystems services to increased revenues and chain organisation

Entidad Financiadora: Convocatoria Europea de propuestas 2017 – Horizonte 2020, renacimiento rural

Investigadores principales: Luis Parras Alcántara y Beatriz Lozano García

Año de inicio: 2017

Presupuesto: 462.998,75 €

 

Implantación de medidas que mejoren la rentabilidad y sostenibilidad del olivar tradicional

Entidad Financiadora: Ayudas al Funcionamiento de los Grupos Operativos Autonómicos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI)

Investigador principal: Manuel Parras Rosa

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 8.000,00 €

 

Olivares Vivos. Hacia el diseño y certificación de olivares reconciliados con la biodiversidad

Entidad Financiadora: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Programa LIFE (2014-2020)

Investigadores principales: Eva María Murgado Armenteros y Francisco José Torres Ruíz

Año de inicio: 2015

Presupuesto: 189.378,00 € €

 

Oportunidades y amenazas para el olivar giennense desde el sur del Mediterráneo: Marruecos como competidor, proveedor y cliente

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Juan Carlos Rodríguez Cohard

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 3.500,00 €

 

Retos de la comercialización eficiente de los aceites de oliva: Correcto etiquetado y aprovechamiento de las ventajas asociadas a una web site

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Ángel Martínez Gutiérrez

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 5.000,00 €

 

Trust and Security in the olive market: Un etiquetado orientado al mercado que informe y proteja a los consumidores

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Trinidad Vázquez Ruano

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 2.000,00 €

 

Análisis comparado del sistema de gestión sostenible de los regadíos en el olivar de la provincia de Jaén e identificación-caracterización de las comunidades de regante

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Encarnación Moral Pajares

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 2.500,00 €

 

Análisis de la demanda y perspectivas del oleoturismo en la provincia de Jaén

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Eva María Murgado Armenteros

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 5.500,00 €

 

Análisis de la relación entre eficiencia y uso de las TIC en las comparativas oleícolas giennenses: Un estudio comparativo

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Enrique Bernal Jurado

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 4.000,00 €

 

Eco-innovación en el sector productor de aceite de oliva: Análisis de la implementación de sistemas de gestión ambiental

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Rocío Carrillo Labella

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 5.000,00 €

 

Informe del proyecto de investigación: Análisis económico del sistema de gestión de vertidos de aguas residuales urbanas en la provincia de Jaén y valoración de su capacidad para obtener agua regenerada para el riego

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Encarnación Moral Pajares

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 5.000,00 €

 

La oferta de oleoturismo en la provincia de Jaén: estrategias para la mejora de la calidad del servicio de oleoturismo

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Eva María Murgado Armenteros

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 3.500,00 €

 

La oleicultura ecológica en la provincia de Jaén: Factores inhibidores de su desarrollo y eficacia de las políticas públicas de desarrollo sostenible

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Manuela Vega Zamora

Año de inicio: 2018

Presupuesto: 6.500,00 €

 

Modelo de sostenibilidad ambiental y apoyo al cambio climático en el sector oleícola giennense

Entidad Financiadora: Instituto de Estudios Giennenses (Diputación provincial de Jaén)

Investigador principal: Rocío Carrillo Labella

Año de inicio: 2019

Presupuesto: 1.500,00 €

Investigación y evaluación de mercados ad hoc

Análisis del comportamiento del consumidor en España y en mercados internacionales, tanto en el canal de los hogares como en el canal horeca

Planes de marketing

Diseño de posicionamiento empresarial

Estudio de marcas, envases y etiquetados (encuestas, experimentos e investigación cualitativa)

Registro, protección de marcas y signos distintivos de calidad

Miembros de la unidad

Francisco José
Torres Ruiz

Subdirector INUO

José Domingo
Sánchez Martínez

Investigador

Manuel
Parras Rosa

Investigador

Ángel
Martínez Gutiérrez

Investigador

Adoración
Mozas Moral

Investigadora

Enrique
Bernal Jurado

Investigador

Encarnación
Moral Pajares

Investigadora

Juan Carlos
Rodríguez Cohard

Investigador

Eva María
Murgado Armenteros

Investigadora

Manuela
Vega Zamora

Investigadora

Francisca
Castilla Polo

Investigadora

María
Gutiérrez Salcedo

Investigadora

unidades de investigación

El INUO se estructura en Unidades de Investigación que agrupan a una amalgama de investigadores, que aunque puedan pertenecer a subáreas del conocimiento distintas, la denominación de cada Unidad se corresponde con las principales líneas de investigación características del Instituto y son las siquientes:

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