Los pasados 11 y 12 de junio, Jaén, la capital mundial de los aceites de oliva se convirtió también en el epicentro internacional de la Investigación más puntera ligada a las ómicas, la medicina preventiva, y la conexión entre hábitos de vida y salud.
Con ponentes llegados de las mejores universidades del mundo y un público decidido a conocer los últimos descubrimientos sobre cómo los hábitos de vida conectan con el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer o la demencia, este evento convertido en experiencia nos dejó imágenes inéditas (galería fotográfica).
Por ello, si estuvo con nosotros o si ya ha decidido que no se lo perderá en la próxima edición, aquí le dejamos un breve vídeo resumen con los mejores momentos de este Congreso que ha dado lugar a Conclusiones que son una auténtica revolución.
En palabras del co-chair del Comité Científico del Congreso, el Profesor Martínez-González, las novedosas líneas de investigación presentadas llegan para "dar más años a la vida, y más vida a los años". Y no es para menos, algunas de las Conclusiones son:
- Seguir una dieta mediterránea puede reducir el riesgo de ictus e infartos hasta un 30%.
- La dieta mediterránea mantiene una edad cerebral funcional más joven (y reduce el riesgo genético de desarrollar Alzheimer)
- El consumo de AOVE mejora la conectividad cerebral.
- El consumo de frutos secos reduce el riesgo de diabetes.
- El consumo de frutas y verduras (especialmente ricas en carotenos) reduce el riesgo de desarrollo de varios tipos de cáncer.
No obstante, el Comité Científico ha elaborado un documento detallado con las Conclusiones de este Congreso.
El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén y las Universidades de Harvard y Navarra como organizadores de este evento científico, subvencionado por la Diputación Provincial de Jaén, les agradecen profundamente su conexión con este Congreso Internacional y cuentan los días para verlos en el siguiente.
