El Catedrático de la Universidad de Jaén y responsable de la Unidad de Salud y Epidemiología del INUO de la Universidad de Jaén, José Juan Gaforio, coordinador en Jaén del estudio UNATI, liderado por la Universidad de Navarra y financiado por la ‘European Research Council’.
El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén se une al mayor ensayo clínico realizado a nivel internacional sobre los efectos del consumo de alcohol, el estudio UNATI, liderado por la Universidad de Navarra y financiado por la ‘European Research Council’, cuyo objetivo es conocer si el consumo moderado de alcohol tiene efectos positivos o negativos.
Desde Jaén el estudio está coordinado por el Catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén y responsable de la Unidad de Salud y Epidemiología del INUO, José Juan Gaforio, junto con personal sanitario del Servicio Andaluz de Salud en Jaén. El investigador principal del proyecto es Miguel Ángel Martínez González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública por la Universidad de Navarra y catedrático adjunto en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard (EEUU).
El objetivo de este proyecto está basado en conocer si el consumo moderado de alcohol tiene efectos positivos o negativos y surge dado que, en la actualidad, existe mucha confusión sobre los efectos del consumo de alcohol en la salud. Mientras que algunas recomendaciones afirman que “no hay un nivel seguro de consumo”, otros estudios sugieren que beber con moderación podría incluso estar relacionado con una menor mortalidad comparado con no beber nada.
Participantes voluntarios
El estudio busca participantes voluntarios que recibirán asistencia sanitaria completamente gratuita a cargo de dietistas-nutricionistas, psicólogos, enfermeras y médicos. Este estudio supone una oportunidad única para que los participantes puedan mejorar su estilo de vida, su dieta y todos los aspectos que son determinantes en la salud, como por ejemplo, el consumo de alcohol.
Cabe señalar que este estudio no permite la participación de personas que sean abstemias, sino que deben ser personas que consuman alcohol moderadamente (entre 3 y 40 consumiciones de media a la semana). Es decir, no se trata de un estudio de alcoholismo, sino que se va a recibir una serie de consejos para mejorar su patrón de consumo de alcohol.
Otro requisito para poder participar es el rango de edad de 50-70 años en hombres y de 55-75 años en mujeres y deben ser personas que no tengan trastornos psiquiátricos o deterioro cognitivo, cirrosis hepática o cáncer de mama.
Personas interesadas
Aquellas personas interesadas en participar en el estudio deberán inscribirse en el siguiente enlace web o bien, contactar directamente con el estudio a través del correo electrónico unatijaen@gmail.com
Fuente: Estudio UNATI (25/05/2026)