La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén ha presentado el 18 de diciembre el ‘Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025’. Este acto ha contado con las intervenciones del director de Secretariado de Desarrollo Territorial de la UJA, Raúl Mata Campos, del responsable de gestión estratégica de Caja Rural de Jaén, Luis Jesús García-Lomas Pousibet, del subdelegado del Gobierno de España, Manuel Fernández, del delegado de la Junta de Andalucía, Jesús Estrella, del presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, y del director ejecutivo adjunto del Consejo Oleícola Internacional, Abderraouf Laajimi.
La presentación del Informe ha sido desarrollada por Manuel Parras Rosa, director de la Cátedra e investigador del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén. En su intervención ha indicado que el rasgo más destacable de la campaña 2024/2025 es el desplome de los precios de los aceites de oliva, el cual no está justificado por la situación del mercado, sino más bien por la gestión de las expectativas en el sector y por la descoordinación de los productores. En este sentido, en el Informe se recoge que los precios en origen tuvieron una pronunciada caída en noviembre del año 2024 y, desde entonces, no han dejado de caer hasta finales de junio del presente año (último mes con datos al cierre del informe).
En cuanto a la estructura, el Informe mantiene apartados de años anteriores dedicados al análisis de la evolución de la cadena de valor de los aceites de oliva, a las novedades normativas con influencia en la comercialización de los aceites de oliva y a noticias destacadas (Parte I); al análisis de la oferta-olivar, aceites de oliva y precios (Parte II); al estudio de la demanda-consumo mundial y español de aceites de oliva, así como el comercio exterior (Parte III); y a las TIC y la oleicultura (Parte IV).
En esta edición, el apartado V adquiere especial relevancia al recoger tres estudios monográficos dedicados al análisis de asuntos clave. El primero se centra en la Política Agraria Común (PAC) donde continúa con el análisis de los estudios monográficos presentados los dos años anteriores y, además, profundiza en la olivicultura ecológica. En el segundo monográfico analiza la situación y la evolución de la olivicultura portuguesa, considerada un ejemplo de modernización y expansión del olivar superintensivo, apoyado en la disponibilidad de agua y en la profesionalización, lo que ha permitido comprender una nueva forma de entender el proceso de elaboración de aceites de oliva, afectando a la concepción de las almazaras.
Finalmente, este apartado concluye con el tercer estudio monográfico donde trata de analizar el valor que aporta la certificación de los consejos reguladores de las DOP a los aceites de oliva vírgenes, concretamente por ser distinguidos por figuras de su calidad diferenciada.
Fuente: ‘Diario Digital de la Universidad de Jaén’ https://diariodigital.ujaen.es/investigacion-y-transferencia/la-catedra-caja-rural-de-jaen-jose-luis-garcia-lomas-hernandez-de (18/12/2025)
