Roberto García Ruíz, Investigador del INUO y uno de los principales referentes en temas de olivar y sostenibilidad, expone en esta conferencia la capacidad del olivar para secuestrar C02 y las posibilidades de los agricultores para rentabilizarlo:
También aborda este tema en la siguiente entrevista:
Tanto la conferencia como la entrevista tienen lugar dentro de la IX edición de la Cátedra de Olivicultura “José Humanes” de la Denominación de Origen Estepa (D.O.P). Esta ha abordado el importante papel que juega el olivar en la lucha contra el cambio climático y la rentabilidad que podría suponer para los olivareros.
